白馒头的做法

白馒头

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迷糊煮妇_l20

白馒头的用料  

白馒头的做法步骤

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  • 先将酵母融入部分50克水

  • 然后倒入其他材料,用筷子混合,揉成团

  • 将面团放到台面上,用大号擀面杖擀

  • 为了让群友明白,我计时了,面团的要求是“三光”,面团光,台面光,手光,我擀了10分钟,不过个人觉得,我的力气不够大,要是有手劲的同学,估计不用这么久),详见过程图

  • 揉好的面团放盆里,盖上保鲜膜发酵,大致2倍大

  • 然后将面团分割,大约每个80左右

  • 以前我做的少,每个60克,家里老人们说太小不够吃,他们不知:小的成型好看,大的全连在一起了哈~)

  • 将每个分割的小面团,在掌心揉搓成团,底部收紧后,翻个,揉成圆形;(将图5、6)

  • 蒸锅倒入热水,垫好油纸,将小面团放入,醒20分钟

  • 将锅内的水,倒掉

  • 装入冷水,开始蒸,大约25分钟

  • 中途千万别开锅盖,保持密封性,蒸好后过5-10分钟再开锅

菜谱创建时间:2011-07-18 09:22:03
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