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椰丝红薯菓子的做法
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椰丝红薯菓子

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作者: 简单煮意
简单煮意

用料

椰丝红薯菓子的做法步骤

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步骤 1

将红薯洗净后蒸熟,稍凉后去皮,用压泥器捣烂压成红薯泥

步骤 2

分次家入等量的糯米粉,因为红薯含水量的不同,所需糯米粉的分量也会有些差异,搅拌成不粘手的面团

步骤 3

将面团分割成约20克左右的等量剂子

步骤 4

将剂子搓圆,用大拇指按在中间慢慢旋转,使之形成一个小碗装

步骤 5

碗里放入适量红豆沙

步骤 6

捏拢碗口后滚圆,将红薯圆子全部做好,放置在撒了些干糯米粉的案板上防粘

步骤 7

煮锅里放清水烧开,将红薯圆子一个一个放入

步骤 8

用勺子轻轻推一下以防粘锅

步骤 9

用中火煮至圆子浮上水面,捞出放在一个盛有凉开水的碗里

步骤 10

等圆子凉后捞出,在椰丝里滚一下,使之周身都过上了椰丝即可

步骤 11

做好后可放入保鲜盒,夏天入冰箱冷藏后口感更好

菜谱创建时间:2011-07-17 09:31:10
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