香辣牛肉的做法

香辣牛肉

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作者: 肖艾米
肖艾米

香辣牛肉的用料  

香辣牛肉的做法步骤

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  • 牛肉切大块,洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋

  • 牛肉块凉水下锅,大火烧开后再煮3-5分钟,从锅中沸腾处将牛肉块捞出,控净水待用

  • 锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角

  • 炒至洋葱丁变软,放入郫县豆瓣,小火煸炒出红油

  • 放入控净水的牛肉块,翻炒均匀,倒入适量的生抽与老抽

  • 放入一小勺白糖,加入适量清水,再将料包放入

  • 将牛肉块连汤放入免火锅的内锅,大火烧开后再煮15分钟,放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味

香辣牛肉的小贴士

如果没有免火锅,可直接用炒锅炖制,大火烧开后转中小火炖1个小时左右即可;或者可也以使用高压锅压制。

菜谱创建时间:2011-07-15 10:19:07
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