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炸荷包鸽蛋的做法
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炸荷包鸽蛋

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作者: xcf
xcf

炸荷包鸽蛋的用料

炸荷包鸽蛋的做法步骤

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步骤 1

火腿切成小象眼片;虾米用水泡发洗净切成米状;荸荠削皮洗净切成米状;葱白切成米状;香菜摘洗干净2。鸽蛋打开磕在抹油的小调羹内,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、虾米、荸荠米、葱花,上笼蒸6分钟即熟,取出 3。面包切成5厘米长、3厘米宽的椭圆形薄片计20片4。鸡蛋清用筷子打起发泡,加入适量的干淀粉,调制成雪花糊,把面包片摊开放在木板上,先将雪花糊一半铺满面包上,放上一个蒸熟的鸽蛋,再盖上一层雪花糊,表面按上香菜叶、火腿片,即成花朵荷包形5。锅内放入油烧至五成热时,将荷包鸽蛋逐个下入油锅,用温火炸熟炒香,面包呈金黄色,倒入漏勺沥油,装入盘内,淋香油即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:11
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