黑木耳炒蛋白

作者： 空心菜

用料

• 蛋白 2个
• 黑木耳 15克
• 油 1汤勺
• 盐 1茶勺
• 糖 1茶勺
• 味精 少许
• 葱花 少许

黑木耳炒蛋白的做法步骤

步骤 1

黑木耳洗净泡发，剪去根蒂、撕成小片

步骤 2

锅中入油烧热，炒制蛋白

步骤 3

调制味汁：将盐、糖、味精半汤勺水匀开

步骤 4

锅置于火上倒入黑木耳，快速翻炒，倒入调好的味汁，再炒几下，装盘时撒上葱花即可

黑木耳炒蛋白的小贴士

炒制嫩蛋白的秘密：锅中入油烧热，离锅凉至8分热，再倒入打好的蛋白，待其凝固，慢慢推铲，这样做蛋白嫩而白；也可在打蛋白时加入些许牛奶，也有辅助作用。

菜谱创建时间：2011-07-14 10:07:59