椰香苹果小蛋糕的做法

椰香苹果小蛋糕

2 人做过

作者: 鲍鱼
鲍鱼
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用料  

做法步骤

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  • 苹果洗净切丁放入锅中,加80克糖,柠檬汁中小火煮至透明几乎没有水分后晾凉备用

  • 黄油室温软化后用手抽搅打成糊状

  • 加入过筛的粉类用刮刀切拌均匀

  • 加入蛋液拌匀

  • 加入盐糖香草精搅拌均匀

  • 加入椰奶拌匀

  • 搅拌至蛋糕糊光滑无颗粒状后覆保鲜膜静置20分钟

  • 面糊装入裱花袋,挤入模具约3分满后放入一半苹果丁

  • 再挤7分满,放上剩余苹果丁撒上椰蓉入烤箱烘烤完成

小贴士

烘焙火力:180度中层25-30分钟。
烘焙模具:小纸杯16个。
苹果使用前清洗干净,如果是表面打蜡的苹果需做削皮处理。
苹果丁后期煮制时为避免糊锅,应用勺子不停搅拌处理。
加入原料的每个步骤都需要用刮刀翻拌均匀,以避免后期面糊结块。

菜谱创建时间:2011-07-14 09:20:19

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