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麻香多春鱼的做法
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麻香多春鱼

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作者: 简单
简单

麻香多春鱼的用料

麻香多春鱼的做法步骤

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步骤 1

多春鱼清洗干净,去掉腮;用盐、糖、料酒、花椒腌制5分钟

步骤 2

准备淀粉、全蛋一个打散、生芝麻适量;多春鱼先在淀粉里滚一滚,使它全身粘满淀粉,让淀粉锁住鱼的汁水保持鲜嫩;再将多春鱼粘上一层蛋液;最后,再将多春鱼裹上一层芝麻,因为之前粘了蛋液,所以很容易就能粘上芝麻

步骤 3

锅里放油,油温120度的时候放入多春鱼,油的温度判断,可以先将芝麻放入芝麻浮起来就可以放多春鱼了;注意火候控制中小火,等到鱼全部浮起盛出,最后再复炸一次即可出锅装盘

菜谱创建时间:2011-07-13 10:19:26
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