香菇鸡翅的做法

香菇鸡翅

7.6 综合评分 476 人做过

夏天带饭一族的首选。

作者: 笛子
笛子
打开 APP 收藏菜谱

香菇鸡翅的用料  

香菇鸡翅的做法步骤

将做法保存到手机
  • 鸡翅膀清洗干净,斩成小块,将血水冲洗干净(我买的鸡翅是市场上鲜的,不是冷冻的,会有血水)

  • 香菇清洗干净去掉底部

  • 葱切断,姜切片

  • 鸡翅上划几刀更容易成熟和入味

  • 鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟

  • 香菇切两半

  • 鸡翅冲洗干净准备做

  • 锅里放一点点油,下鸡翅煎一下

  • 两面煎,煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜

  • 倒入适量老抽调色,生抽提味,倒入香菇一起翻炒,加入一碗开水,少许糖,开始炖

  • 直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加适量盐调味即可,做鸡翅的同时,米饭也已经焖好了

香菇鸡翅的小贴士

我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩,味道也鲜,如果是冷冻的,可以加点可乐什么的嫩化一下。
新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味,用料酒和葱姜腌制下就好。
加少许糖可以让鸡翅味道更好。

菜谱创建时间:2011-07-13 09:37:42

香菇鸡翅的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单