糖醋香花藕

作者： 飞雪无霜

白藕新花照水开，红窗小舫信风回。《白莲池泛舟》白居易不作浮萍生，宁作藕花死。《相和歌辞·江南曲》温庭筠莲房个个垂金盏，一把藕丝牵不断。《渔家傲》晏殊藕代表纯洁的象征。 在我们这儿，每年新藕大约是六月初，断断续续，直到八月底。特别是现在的藕被称为“香花藕”。即香，又象花一样。可见藕多么的嫩了。 这时的藕轻轻一碰就会断，生吃比水果还要嫩。所以，用来做糖醋藕就是最好不过的选择了。 我们这儿还有万亩荷花。正是盛开的季节。很多摄影爱好者都会在这个时节来拍与众不同的荷花。可以说是一年中最亮的风景了。 因此，现在的藕，我想说的是特别的贵。以往还有一元两斤。两元一斤的。现在统统上升为四五元一斤，还不怕你不买。正是因为其好吃之所在啊。

用料

• 嫩藕 250克
• 白糖 100克
• 白醋 45克
• 精盐 2克
• 凉开水 适量

糖醋香花藕的做法步骤

步骤 1

藕去掉外皮

步骤 2

藕切薄片３，加入白糖，白醋，盐，以及适量的凉开水，搅拌均匀，再放入冰箱８小时后食用

糖醋香花藕的小贴士

1、藕尽量切薄一点，会比较入味。 2、如果着急，泡的时候最少要两小时，放冰箱冷藏一夜味道会更好。

菜谱创建时间：2011-07-13 09:31:43