面条批萨的做法

面条批萨

1 人做过

首先向专程进来的各位博友表示诚挚的歉意,我这就一山寨作品,且材料中有部分属于“垃圾产品”。不过这仅是抛砖引玉,材料和调料可以根据大家喜爱来调换的。
“面条批萨”已经不是第一次做了,最先一次是因为一碗忘了时间的方便面,等记起要吃的时候已经泡得发涨了,我不爱吃方便面,不过在家里找不到别的东西可以填肚子的时候也只好勉强为之,可这发涨的面条是无论如何也咽不下去的。遂加工之……
平底锅打一鸡蛋,把面条平铺在上面,接着在面条上再打一鸡蛋撒葱花,用小火烙,两面各五分钟左右的样子,成品是表层酥脆而内里弹牙,并有浓郁蛋香味儿,就着一碗紫菜汤吃得哧溜哧溜味道好极。

作者: 空心菜
空心菜
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用料  

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  • 面条入锅煮开捞出

  • 处理将饰用配料,火腿肠切片,芝士剪开

  • 火腿肠和虾仁稍加炒制

  • 平底锅中放少许油,倒入鸡蛋液,将捞出的面条平铺在鸡蛋液上,用小火烙

  • 轻轻将面饼压平,倒入另外一个鸡蛋

  • 5分钟后翻面

  • 装饰饼面,先刷番茄酱,再铺奶酪和食材,这一步如需较长时间,请离火操作

  • 再加盖用小火烙个5分钟左右,可以就差不多了,此时两面饼底酥脆焦香,内里浓香,一定要趁热吃

小贴士

1、随性填肚子做的,材料不必太过于拘泥,可根据家里的实际情况来,如家中有马苏里拉芝士,可以用那个,成品表层会拉丝,效果更佳;
2、如果用方便面做的话,煮面的水尽量的少,没入面饼就可以了,加入所有材料,这样饼身就有一定的味道了,酱可以相对少刷;
3、饼身上如需添加蔬菜类的东西,请先进行炒制,尽量选择水份相对较少的品种,其它材料刚尽量把水分炒出,免得将饼身弄得软沓沓的;
4、一定特别要提醒的是,火一定要用最小的火,慢慢的烙,别着急,这样才能让饼身酥脆可口,还有油别贪多,平底不沾锅用少许油就够了,别加油夏天会腻;
5、最后,再交待一下,平底锅最好用尺寸较小的,这样比较好控制形状、火候,油也可以相对少加。

菜谱创建时间:2011-07-12 12:04:34
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