面条批萨

作者： 空心菜

首先向专程进来的各位博友表示诚挚的歉意，我这就一山寨作品，且材料中有部分属于“垃圾产品”。不过这仅是抛砖引玉，材料和调料可以根据大家喜爱来调换的。 “面条批萨”已经不是第一次做了，最先一次是因为一碗忘了时间的方便面，等记起要吃的时候已经泡得发涨了，我不爱吃方便面，不过在家里找不到别的东西可以填肚子的时候也只好勉强为之，可这发涨的面条是无论如何也咽不下去的。遂加工之…… 平底锅打一鸡蛋，把面条平铺在上面，接着在面条上再打一鸡蛋撒葱花，用小火烙，两面各五分钟左右的样子，成品是表层酥脆而内里弹牙，并有浓郁蛋香味儿，就着一碗紫菜汤吃得哧溜哧溜味道好极。

用料

• 面条 100克
• 芝士 2片
• 火腿肠 1根
• 虾仁 若干
• 鸡蛋 2个
• 色拉油 2汤勺
• 番茄酱 3汤勺

面条批萨的做法步骤

步骤 1

面条入锅煮开捞出

步骤 2

处理将饰用配料，火腿肠切片，芝士剪开

步骤 3

火腿肠和虾仁稍加炒制

步骤 4

平底锅中放少许油，倒入鸡蛋液，将捞出的面条平铺在鸡蛋液上，用小火烙

步骤 5

轻轻将面饼压平，倒入另外一个鸡蛋

步骤 6

5分钟后翻面

步骤 7

装饰饼面，先刷番茄酱，再铺奶酪和食材，这一步如需较长时间，请离火操作

步骤 8

再加盖用小火烙个5分钟左右，可以就差不多了，此时两面饼底酥脆焦香，内里浓香，一定要趁热吃

面条批萨的小贴士

1、随性填肚子做的，材料不必太过于拘泥，可根据家里的实际情况来,如家中有马苏里拉芝士，可以用那个，成品表层会拉丝，效果更佳； 2、如果用方便面做的话，煮面的水尽量的少，没入面饼就可以了，加入所有材料，这样饼身就有一定的味道了，酱可以相对少刷； 3、饼身上如需添加蔬菜类的东西，请先进行炒制，尽量选择水份相对较少的品种，其它材料刚尽量把水分炒出，免得将饼身弄得软沓沓的； 4、一定特别要提醒的是，火一定要用最小的火，慢慢的烙，别着急，这样才能让饼身酥脆可口，还有油别贪多，平底不沾锅用少许油就够了，别加油夏天会腻； 5、最后，再交待一下，平底锅最好用尺寸较小的，这样比较好控制形状、火候，油也可以相对少加。

菜谱创建时间：2011-07-12 12:04:34