回锅土豆片的做法

回锅土豆片

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作者: 蓝色冰茶
蓝色冰茶

回锅土豆片的用料  

回锅土豆片的做法步骤

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  • 准备材料土豆切片,青椒切粗丝

  • 锅烧热,倒少许油,将土豆片擦干水份后,煎至两面金黄

  • 将煎好的土豆盛出

  • 锅中继续加入适量的油,放入豆瓣酱炒香

  • 加入青椒翻炒,炒出香味

  • 倒入煎好的土豆片,翻炒均匀,使每片土豆均沾上豆瓣酱

  • 加入生抽,糖和少量的水,焖个几分钟即可

回锅土豆片的小贴士

1、因为豆瓣酱和生抽都有盐分,所以我没加盐,正好。这个盐的加入,大家可根据各自的口味,酌情加入。
2、土豆片切得比较簿的话,最后一步焖的步骤可以省略。因为土豆片簿的话,煎的时候,就可以煎熟。
3、土豆片切得比较厚的话,焖的步骤时间可以适当放长一点。
4、第一步煎土豆,也可以改成炸,不过炸的时候,注意,不要炸太长时间,否则就成薯片了。

菜谱创建时间:2011-07-11 09:26:45
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