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意式烧茄子的做法
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意式烧茄子

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作者: 梅语时节
梅语时节

意式烧茄子的用料

意式烧茄子的做法步骤

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步骤 1

新鲜牛脊肉切2厘米左右的丁,用适量盐和黑胡椒拌匀备用

步骤 2

茄子一个,洗净,切成2-3厘米左右的小丁,撒些盐拌一下,放漏网中腌20-30分钟,同时控出水份

步骤 3

洋葱切碎,蕃茄去皮,切小丁备用

步骤 4

炒锅中放橄榄油,加入洋葱翻炒出香味,将牛脊肉丁加入,翻炒至肉变色,再将腌好的茄子丁放入一并翻炒均匀,撒些迷迭香碎,加盖小火焖几分钟

步骤 5

待茄子变软,将蕃茄丁放入锅中,加蕃茄酱,罐装蕃茄,现磨的黑胡椒粉,少量的盐和糖调味,再以小火焖炖15分钟,注意经常搅拌,以防糊底

步骤 6

起锅前,加入切好的蒜末,混合均匀,带蒜香味飘出,就可以装盘了

菜谱创建时间:2011-07-10 05:35:02
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