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苦瓜木耳鲫鱼的做法
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苦瓜木耳鲫鱼

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作者: 溢齿留香
溢齿留香
夏日去暑滋养汤,清鲜滋润的鲫鱼汤一直是我家桌上最常见的汤菜,无论是配萝卜、木耳、东瓜、西红柿等等,制做简单,鲜醇营养,而在大热的夏天,选用清热的苦瓜与黑木耳同炖煮,清热去火解暑滋养哈

用料

苦瓜木耳鲫鱼的做法步骤

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步骤 1

将苦瓜挖去白膜囊切片,先在开水锅里焯一下水捞出过凉水,略去些苦味

步骤 2

黑木耳泡涨发后摘小朵

步骤 3

鲫鱼洗杀去内脏后,擦干水份

步骤 4

热油锅,煸香姜片后,将鲫鱼放入煎至两面金黄

步骤 5

然后加料酒、清开水、黑木耳大火煮开,小火炖

步骤 6

等鱼汤白醇时,放入苦瓜片略煮,撒些盐、胡椒粉入味即可

菜谱创建时间:2011-07-10 05:25:02
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