和风凉拌松茸豆腐

作者： 慈实

用料

• 绢豆腐
• 新鲜松茸
• 芦笋
• 和风沙拉酱

和风凉拌松茸豆腐的做法步骤

步骤 1

买来的绢豆腐，不要打开包装盒，上笼小火蒸10分钟消毒。冷却后，放入冰箱中冷藏5小时左右

步骤 2

芦笋刨皮，洗干净，只要笋尖部分。汤熟冷却后待用

步骤 3

新鲜松茸不要洗，用手剥去菌柄外皮，切除根蒂。用干净的湿毛巾，擦拭菌盖和菌柄，然后切厚片

步骤 4

起锅，锅内不要放任何油，干煎松茸片，煎至二面微黄，让松茸的香气充分发挥出来

步骤 5

用少许和风沙拉酱，然后放入步骤4的干煎松茸片，加少许水、蘑菇精，包上保鲜膜上笼蒸45分钟。取出，冷却后取出松茸片，成凉拌豆腐调味汁

步骤 6

从冰箱中取出步骤1的豆腐，改刀成方块，放入韩式圆型味碟中。放一片步骤4干煎松茸片，放一根步骤2芦笋尖，最后淋入步骤5的松茸调味汁即可

菜谱创建时间：2011-07-07 10:27:10