西红柿鸡蛋打卤面的做法

西红柿鸡蛋打卤面

3 人做过

作者: 凌尒尒
凌尒尒
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 海米提前洗净备用

  • 豇豆洗净,煎或切成1cm左右的小块

  • 西红柿洗净支皮切丁

  • 鸡蛋嗑在碗里,3个蛋加3大勺水打匀成蛋液备用1、锅中座油,下打好的鸡蛋煎炒,把鸡蛋用铲子切得小块一些,盛出备用

  • 下海米爆香,加入豇豆一同干煸至软

  • 加入切成丁的番茄同炒,不加水,熬成番茄泥

  • 加入事先炒好的鸡蛋,3大勺番茄酱码味,喜欢辣的可以再加入1大勺辣椒酱,炒匀

  • 加入适量盐调味

  • 加入适量水淀粉,把番茄鸡蛋卤上浆收汁即可

小贴士

西红柿鸡蛋卤制作过程中除了最后勾芡加水淀粉,其他过程全程不加水,因为番茄里含水量不小,再加水酱卤就稀了,味道就会偏淡。

菜谱创建时间:2011-08-13 08:38:42

西红柿鸡蛋打卤面的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单