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西红柿鸡蛋打卤面的做法
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西红柿鸡蛋打卤面

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

西红柿鸡蛋打卤面的用料

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

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步骤 1

海米提前洗净备用

步骤 2

豇豆洗净,煎或切成1cm左右的小块

步骤 3

西红柿洗净支皮切丁

步骤 4

鸡蛋嗑在碗里,3个蛋加3大勺水打匀成蛋液备用1、锅中座油,下打好的鸡蛋煎炒,把鸡蛋用铲子切得小块一些,盛出备用

步骤 5

下海米爆香,加入豇豆一同干煸至软

步骤 6

加入切成丁的番茄同炒,不加水,熬成番茄泥

步骤 7

加入事先炒好的鸡蛋,3大勺番茄酱码味,喜欢辣的可以再加入1大勺辣椒酱,炒匀

步骤 8

加入适量盐调味

步骤 9

加入适量水淀粉,把番茄鸡蛋卤上浆收汁即可

西红柿鸡蛋打卤面的小贴士

西红柿鸡蛋卤制作过程中除了最后勾芡加水淀粉,其他过程全程不加水,因为番茄里含水量不小,再加水酱卤就稀了,味道就会偏淡。

菜谱创建时间:2011-08-13 08:38:42
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