泡菜炒年糕的做法

泡菜炒年糕

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东北是鲜族人聚居的地方,朝鲜泡菜,尤其是辣白菜(详解辣白菜制做全过程)早已成了东北人特别喜欢的日常小菜,即便自家不腌,随便找个菜市场或超市,只要是卖咸菜的地方都能买到比较纯正的鲜族辣白菜~~
这些年随着韩剧的热播,韩国的美食也开始受到人们,特别是年轻人的喜爱。特别是电视剧里出现频率特高的炒年糕更是开始风靡。其实炒年糕的做法非常简单,只要原料备齐(城市里到处可见的韩国百货和大超市里都能买到,网购也可以)即便是零厨艺的厨房新手都能做得很好吃。而相对于简单的炒年糕我更喜欢加了辣白菜和五花肉的泡菜炒年糕,更香,味道更丰富~~

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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泡菜炒年糕的用料  

泡菜炒年糕的做法步骤

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  • 将年糕切成手指长的条状,锅里放清水烧开,放年糕条煮2分钟变软,关火,泡一会,捞出用凉水冲凉控水

  • 将五花肉切成薄片、辣白菜切成小片或丝状、葱切段备用

  • 准备好韩式甜辣酱,这两种都可以虽然牌子不一样,味道没什么大的区别,韩国百货或者超市里都有卖的

  • 将锅烧热放少许食用油,放五花肉翻炒,直到五花肉变色炒出里面的油脂

  • 放入辣白菜炒出香味

  • 放入一半的葱段炒香

  • 倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀

  • 放入1勺甜辣酱炒匀

  • 放入小半碗水,将年糕翻炒至汤汁粘稠,然后放剩下的葱段炒匀关火即可

菜谱创建时间:2011-07-06 10:22:32

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