泡菜炒年糕

作者： 孙朱朱

东北是鲜族人聚居的地方，朝鲜泡菜，尤其是辣白菜（详解辣白菜制做全过程）早已成了东北人特别喜欢的日常小菜，即便自家不腌，随便找个菜市场或超市，只要是卖咸菜的地方都能买到比较纯正的鲜族辣白菜~~ 这些年随着韩剧的热播，韩国的美食也开始受到人们，特别是年轻人的喜爱。特别是电视剧里出现频率特高的炒年糕更是开始风靡。其实炒年糕的做法非常简单，只要原料备齐（城市里到处可见的韩国百货和大超市里都能买到，网购也可以）即便是零厨艺的厨房新手都能做得很好吃。而相对于简单的炒年糕我更喜欢加了辣白菜和五花肉的泡菜炒年糕，更香，味道更丰富~~

用料

• 韩式甜辣酱 一勺
• 年糕 250克
• 五花肉 100克
• 韩式辣白菜 100g
• 腌辣白菜的汁 50g
• 葱段 半碗
• 食用油 少许

泡菜炒年糕的做法步骤

步骤 1

将年糕切成手指长的条状，锅里放清水烧开，放年糕条煮2分钟变软，关火，泡一会，捞出用凉水冲凉控水

步骤 2

将五花肉切成薄片、辣白菜切成小片或丝状、葱切段备用

步骤 3

准备好韩式甜辣酱，这两种都可以虽然牌子不一样，味道没什么大的区别，韩国百货或者超市里都有卖的

步骤 4

将锅烧热放少许食用油，放五花肉翻炒，直到五花肉变色炒出里面的油脂

步骤 5

放入辣白菜炒出香味

步骤 6

放入一半的葱段炒香

步骤 7

倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀

步骤 8

放入1勺甜辣酱炒匀

步骤 9

放入小半碗水，将年糕翻炒至汤汁粘稠，然后放剩下的葱段炒匀关火即可

菜谱创建时间：2011-07-06 10:22:32