炒油豆

作者： YOYO

炒油豆，有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 夏天多吃一些油豆有消暑，清口的作用。

用料

• 油豆 400克
• 猪肉 200克
• 橄榄菜 80克

炒油豆的做法步骤

步骤 1

油豆洗净切丝备用

步骤 2

热锅热油爆香肉片，肉片变白后，加入油豆和橄榄菜

步骤 3

大火翻炒至油豆软烂，即可，橄榄菜本身就是咸的，不需要加盐了

炒油豆的小贴士

豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决营养过剩的最好方法。 油豆，颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝，是菜豆中的极品。油豆中含有丰富的蛋白质，以及人体必须的１８种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。油豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。经常食可油豆可以健脾胃、增进食欲。夏天多吃一些油豆有消暑，清口的作用。炒油豆，有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

菜谱创建时间：2011-07-05 23:49:23