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甜酸猪脚姜的做法
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甜酸猪脚姜

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作者: 拉布拉多鱼
拉布拉多鱼

甜酸猪脚姜的用料

甜酸猪脚姜的做法步骤

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步骤 1

老姜洗净去皮切片备用

步骤 2

猪前腿剔骨后斩小块备用

步骤 3

砂锅中铺满姜片,猪腿肉、冰糖,加入足够量的醋大火烧开后小火炖40分钟即可,最后按个人口味调入适量的盐即可

甜酸猪脚姜的小贴士

1、这道菜中不需要加水,所以醋的量一定要给足 2、醋在烹煮的过程中虽然会大量的挥发,但仍旧比较酸所以要冰糖的量给够 3、正宗的猪脚姜是要用甜醋来烹煮的,但北方一般比较少见,用香醋+冰糖可以替代。 4、樱桃醋可省略,因为是自家酿制的,多添些水果滋味而已。

菜谱创建时间:2011-07-02 17:33:19
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