红烧辣排骨

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 干红辣椒 一把
• 排骨 一斤
• 葱姜蒜 若干
• 桂皮 一块
• 八角 一块
• 香叶 2片
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 半勺
• 冰糖 6、7粒
• 热水 一碗
• 盐 适量

红烧辣排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先泡，然后用流水洗净

步骤 2

锅里倒油，放入葱姜蒜片后，倒入排骨，小火煎到两面变金黄后，加一勺料酒，一勺酱油，半勺醋，冰糖后，干辣椒，倒入一大碗热水，抹过排骨，放入洗净的调味料。大火烧开，转小火盖盖咕嘟

步骤 3

半个小时候，排骨软烂，开大火，加盐收汁，收干了即可

步骤 4

辣椒一定要多，热水烧容易烧熟，加醋可以促进软烂

菜谱创建时间：2011-07-02 16:56:31