虾肉芦笋小馄饨

作者： 子瑜妈妈

用料

• 小馄饨皮 100张
• 芦笋 5根
• 明虾 250克（半斤）
• 鸡蛋清 1/4个

虾肉芦笋小馄饨的做法步骤

步骤 1

新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除

步骤 2

用葱姜料酒腌制,将芦笋焯水后切成末备用

步骤 3

用刀背将虾剁成虾泥，加入芦笋末.放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即

步骤 4

可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）

步骤 5

取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把

步骤 6

所有的做完

步骤 7

烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛

步骤 8

碗中开吃了

虾肉芦笋小馄饨的小贴士

1、因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。 2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。 3、对虾过敏的人要注意。

菜谱创建时间：2011-07-01 14:39:12