樱桃纸杯蛋糕的做法

樱桃纸杯蛋糕

7.6 综合评分 257 人做过

前些日子樱桃多,做了很多糖渍樱桃,在做蛋糕的时候,自然而然的,就想着放点儿进去。
做的又是一款纸杯蛋糕,很简单,完全不费事儿,甚至都不用多介绍——就是博客里以前介绍的乳化法麦芬呗。这几个小蛋糕,本来打算烤来当早餐吃的,结果出炉没多久,就被损友给消灭干净了。不过也不妨事,简单的东西就是好啊,什么时候想吃了,现烤都来得及。

参考分量:6个
烘焙:烤箱中层,上下火180度,20分钟左右,至表面金黄

作者: 君之
君之
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樱桃纸杯蛋糕的用料  

樱桃纸杯蛋糕的做法步骤

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  • 糖渍樱桃12颗,用厨房纸巾吸干水分,并掰成小块

  • 黄油软化后,加入细砂糖用打蛋器打发炸至体积蓬松

  • 分三次加入打散的鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀,每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

  • 打发完成后呈如图所示的顺滑浓稠状态

  • 面粉和泡打粉混合筛入黄油里

  • 用橡皮刮刀略为翻拌均匀,倒入牛奶,继续用刮刀翻拌,直到成为湿润的面糊

  • 倒入第一步准备好的樱桃

  • 翻拌均匀即成蛋糕面糊。把面糊装入纸杯,2/3满。放入预热好上下火180度的烤箱,烤20分钟左右,直到表面金黄

樱桃纸杯蛋糕的小贴士

1、这款蛋糕,使用糖渍樱桃比使用新鲜樱桃的效果更好,因为新鲜樱桃在烘烤的时候会渗出水分,可能会导致蛋糕内部过于湿润。而使用糖渍樱桃的时候也要注意,先用厨房纸巾将樱桃的水分吸干。
2、换成其他的罐头水果当然也是可以的,别忘了先吸干水分哦。
3、小蛋糕很简单,趁热食用或冷却后食用都很美味。

菜谱创建时间:2011-07-01 09:54:14

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