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芒果冰激凌的做法
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芒果冰激凌

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

芒果冰激凌的用料

芒果冰激凌的做法步骤

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步骤 1

蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始点点冒小泡泡了,立即离火倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀

步骤 2

把芒果去皮去核后称重打成芒果泥备用

步骤 3

等煮过的混合物彻底冷后,将芒果泥倒入并搅打均匀

步骤 4

将冰淇淋液,入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后,每隔1个小时取出来搅打一次,反复4-5次即可

步骤 5

打到4-5次的样子后,直接冷冻到硬了,就可以吃拉。这次成品图有3张,哈哈,那就多放张出来吧

芒果冰激凌的小贴士

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌4次以上。 2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头。煮好后立即冲 入淡奶油,可以使温度快速冷怯,防止余温继续加热。

菜谱创建时间:2011-06-30 15:15:59
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