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凉瓜梅菜煮鸡杂的做法
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凉瓜梅菜煮鸡杂

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作者: 馮小靜
馮小靜

凉瓜梅菜煮鸡杂的用料

凉瓜梅菜煮鸡杂的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉瓜切块。梅菜处理好(下面有注明),切小段。姜洗净用刀拍扁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡杂洗净,切成合适大小。五花肉切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,放油,爆香姜块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入五花肉稍炒,然后放入鸡杂同炒。放入梅菜炒一下,加入水(约2碗)和凉瓜,大火烧开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火煮至苦瓜软,加入盐糖、胡椒粉和料酒滚两下即可

凉瓜梅菜煮鸡杂的小贴士

1.梅菜有淡的和咸的,也有真空包装的湿梅菜。根据您所买到的梅菜种类来处理。如果是咸的要泡淡一点,干的要彻底泡发,如果是湿的,也是根据咸度来调节。而且梅菜可能本身有咸味,盐要酌量放。若没有梅菜,也可以用酸菜或别的一些干菜代替。 2.鸡杂就是鸡内脏,客家人的很多菜中都有用到动物内脏。您不喜欢可以不放。 3.若嫌凉瓜苦,放点糖烹饪即可。

菜谱创建时间:2011-06-30 15:12:51
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