九层塔秘制虾

作者： 不睡了

用料

• 基围虾
• 九层塔
• 姜丝
• 龟甲万的鲜醇酱油
• 白糖
• 油
• 花雕酒

九层塔秘制虾的做法步骤

步骤 1

把虾的两根胡须剪掉，不然影响美观

步骤 2

姜切丝、罗勒备用

步骤 3

炒锅烧热，放入适量的油，火候调小，下姜丝慢慢煸

步骤 4

开大火，倒入虾，将虾的水分在大火的锅内收一下

步骤 5

下花雕酒、罗勒叶子、龟甲万的鲜醇酱油，调中小火，加入适量的白糖，一直用锅铲翻炒

步骤 6

炒到香味完全出来，虾油在慢慢的渗透出

九层塔秘制虾的小贴士

放糖的原因是因为我想把炒的汁增加粘性，如果不放糖的话我觉得是很失败的一道菜，有时候别去建议某道菜甜不甜，其实这道菜的主要味道还是在于罗勒和虾收出来的味道，所以甜味只是辅助的。

菜谱创建时间：2011-06-30 14:25:30