番茄鱼片

作者： 83小钟

用料

• 草鱼片
• 番茄
• 姜蒜末
• 番茄酱
• 盐
• 胡椒粉
• 料酒
• 淀粉
• 葱花

番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀稍腌

步骤 2

番茄2个去皮切成块备用

步骤 3

热锅上油，油热后下姜蒜末爆香

步骤 4

下番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒

步骤 5

加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味出来后，加盐，胡椒粉调味

步骤 6

下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火起锅

番茄鱼片的小贴士

1.做这道番茄鱼片，最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。 2.把番茄划上十字刀，入开水锅里烫个半分钟左右就很容易撕去外皮。 3.也可以在汤底里加入你喜欢的原料，比如豆腐，蘑菇，火腿等。注意在步骤5里加就可以了，等辅料煮好后再下鱼片。

菜谱创建时间：2011-06-30 14:12:56