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麻辣砂锅螃蟹的做法

麻辣砂锅螃蟹

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作者: 食尚小米
食尚小米

用料

麻辣砂锅螃蟹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料,出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入干辣椒、香葱段,炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候再放入斩好件的螃蟹,不要着急翻动

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒,加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出香味改小火盖上盖焖2分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后连汤带香料倒入砂锅中,可用小火边煨边吃,香味无穷

麻辣砂锅螃蟹的小贴士

1、螃蟹属寒,心肺肝等都含微毒,必须去除,另外死螃蟹千万别吃。 2、螃蟹含有大量水分,下油锅容易迸溅,下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来。 3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃,这菜不宜凉着吃,不仅可以边吃边煨越来越香,而且可以暖胃。

菜谱创建时间:2011-06-30 14:07:49
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