芝麻吐司

作者： 迷糊煮妇_l20

用料

• 风车高粉 110克
• 速溶干酵母 3克
• 金像高粉 140克
• 黑芝麻 30克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 全蛋 25克
• 盐 3克
• 无盐黄油 20克
• 水 137克

芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

用温水将酵母、奶粉及细砂糖稍融

步骤 2

除黄油、黑芝麻外，将所有材料混合，揉至光滑面团

步骤 3

添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段

步骤 4

将黑芝麻揉进面团，揉匀即可

步骤 5

装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍~2,5倍大

步骤 6

取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤 7

按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可

步骤 8

放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满

步骤 9

表面刷蛋液

步骤 10

烤箱预热180度，中层，上下火，40分钟

菜谱创建时间：2011-06-29 14:16:56