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腊肉炖萝卜的做法
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腊肉炖萝卜

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作者: xcf
xcf

腊肉炖萝卜的用料

腊肉炖萝卜的做法步骤

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步骤 1

将腊肉烧去毛,用温水烫泡洗净改成片状

步骤 2

萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用

步骤 3

锅洗净置旺火上,掺入鲜汤下腊肉,烧沸后打去浮沫

步骤 4

下胡椒、姜,移至小火煮至七成熟

步骤 5

下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透,起锅装入盛器即成。腊肉,加以冬天萝卜烹制的汤,具有一种特殊的烟香味

腊肉炖萝卜的小贴士

1. 腊肉、萝卜要洗净,否则汤色差; 2. 应选用熏味好的腊肉,否则汤味差; 3.本菜是选用农家制作的皮色红黄,脂肪似腊,熏香浓郁的老

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:11
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