菠萝熘鱼段

作者： 莎莎美食厨房

用料

• 菠萝 半个
• 鲅鱼 1条
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 干淀粉 1汤匙
• 盐 1.5茶匙
• 水淀粉 1汤匙

菠萝熘鱼段的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗干净后清除内脏和鱼骨，片下完整的鱼肉，切成小段，胡萝卜、黄瓜和菠萝也分别切成小段备用

步骤 2

鲅鱼肉用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐和1汤匙干淀粉腌制20分钟

步骤 3

锅中放油，将鱼段炸熟后捞出控油

步骤 4

锅中留少许的底油先炒熟胡萝卜条，然后再下入菠萝条和黄瓜条，调入1汤匙生抽和1茶匙盐，翻炒均匀

步骤 5

出锅前放入炸好的鱼段，淋入1汤匙水淀粉勾薄芡炒匀即可

菠萝熘鱼段的小贴士

鲅鱼一般都比较腥，如果吃不惯鲅鱼的味道也可以用鲤鱼之类的代替，这个根据自己的口味随意调整。

菜谱创建时间：2011-06-28 15:17:14