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菠萝熘鱼段的做法
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菠萝熘鱼段

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莎莎美食厨房

菠萝熘鱼段的用料

菠萝熘鱼段的做法步骤

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步骤 1

鲅鱼洗干净后清除内脏和鱼骨,片下完整的鱼肉,切成小段,胡萝卜、黄瓜和菠萝也分别切成小段备用

步骤 2

鲅鱼肉用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐和1汤匙干淀粉腌制20分钟

步骤 3

锅中放油,将鱼段炸熟后捞出控油

步骤 4

锅中留少许的底油先炒熟胡萝卜条,然后再下入菠萝条和黄瓜条,调入1汤匙生抽和1茶匙盐,翻炒均匀

步骤 5

出锅前放入炸好的鱼段,淋入1汤匙水淀粉勾薄芡炒匀即可

菠萝熘鱼段的小贴士

鲅鱼一般都比较腥,如果吃不惯鲅鱼的味道也可以用鲤鱼之类的代替,这个根据自己的口味随意调整。

菜谱创建时间:2011-06-28 15:17:14
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