凉拌金针菇

作者： 爱厨房

用料

• 金针菇
• 青瓜
• 大蒜
• 生姜
• 芝麻油
• 醋
• 生抽
• 白糖
• 辣椒油

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇切去根部，将其撕散开后洗净沥干；锅内放入适量的水烧开，下入洗净的金针菇，焯烫约半分钟后捞出，放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干

步骤 2

青瓜洗净后切成丝，大蒜（去皮）与生姜切碎成末

步骤 3

将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖，拌匀后即可

凉拌金针菇的小贴士

1.金针菇焯烫的时间不要太长，烫好后放立即放入冰水或冷水中过凉。 2.白糖的用量不要太多，一点点即可。 3.如不喜欢吃辣，辣椒油可不放。

菜谱创建时间：2011-06-28 20:42:40