核桃葡萄酥

作者： 烩烩小厨

核桃果在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果"；在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。 2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。 3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。 4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。 葡萄干： 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。 2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。 3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

用料

• 动物鲜奶油 20克
• 黄油 110克
• 低筋面粉 300克
• 核桃碎 30克
• 葡萄干 30克
• 细砂糖 130克
• 蛋黄 1个
• 小苏打 5克
• 泡打粉 5克

核桃葡萄酥的做法步骤

步骤 1

将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

加入动物鲜奶油搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉

步骤 5

用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 6

加入核桃碎、葡萄干

步骤 7

将核桃碎和葡萄干拌入面团,搅拌均匀

步骤 8

将拌好的面团揉搓成长条状

步骤 9

再把长条状切成等量的面团片

步骤 10

用手或是刮板把小面片压扁

步骤 11

摆放在烤盘上，在表面均匀的刷上蛋液

步骤 12

烤箱预热至200度，将核桃酥放烤箱中层烤15分钟即可（各家烤箱温度不同，烤制时间仅供参考。）

核桃葡萄酥的小贴士

1、核桃放烤箱烘烤几分钟会比较脆口。 2、也可以换成其它的坚果，味道同样美味。

菜谱创建时间：2011-06-28 20:00:43