蜜红豆小面包

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 高粉 270克
• 低粉 30克
• 蜜红豆 适量
• 白糖 40克
• 盐 1克
• 干酵母 4克
• 清水 170克
• 黄油 30克

蜜红豆小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有原料放进面包桶，启动程序揉面10分钟（清水要酌情添加）

步骤 2

加入黄油启动揉面10分钟，然后再次启动揉面20分钟到完成，基础发酵到2倍大

步骤 3

取出面团均分成8个小面团，滚圆松弛15分钟

步骤 4

将小面团擀成椭圆形翻面

步骤 5

放适量蜜红豆

步骤 6

由上至下卷起，底边压薄，两边捏紧

步骤 7

卷成这样的橄榄形，顺势滚动整形

步骤 8

放入烤盘最后发酵大约40分钟，表面刷水沾白芝麻，用刀片划2-3道小口

步骤 9

烤箱180度，中层烤20分钟

菜谱创建时间：2011-06-28 16:51:49