自制米粉
大米入锅炒
先大火炒30秒左右,然后转中小火不断拌炒
直到大米变金黄
入料理机打成米粉
建议打的粗一点
鸡翅处理
鸡翅洗净滑刀,放料酒、生抽、辣酱腌制
取适量米粉,少许香蒜粉
拌匀在一起
锅中放少许油
鸡翅下锅先大火煎至变色,转小火慢慢煎至表面微焦
放少许料酒
盖上锅盖焖煮
至收汁,鸡翅完全熟
放米粉香蒜粉
不断拌炒
放少许黑胡椒粉
撒些欧芹
稍稍拌炒
出锅前挤点柠檬汁
1、米粉磨的时候我喜欢磨粗一点,这样可以吃到一粒粒的米粉粒 2、这次腌制鸡翅我偷懒比较简单就放了辣酱一点点,生抽,你可以放蚝油啥的,看自己手上有啥酱料都可以 3、煎鸡翅先大火,再小火煎至鸡翅熟透,微焦有,更香哦 4、放点柠檬汁,去油腻感