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啤酒鸭的做法
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啤酒鸭

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

用料

啤酒鸭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭腿洗净,剁成大小适中的块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老姜洗净,拍碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开煮锅中的水,放入鸭块,汆烫3分钟,捞出沥干水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅置火上,放油,烧至5成热,放入汆烫过的鸭块和老姜,翻炒几下,盖上锅盖,焖5分钟,逼出鸭肉的水分,再掀开锅盖,翻炒至锅中鸭肉渗出的水分蒸发掉

步骤 5

转小火,放入老抽、白糖和盐。翻炒至上色,转大火,让味道进入鸭肉

步骤 6

倒入啤酒,盖上盖子,大火焖烧10分钟,至汤汁粘稠时即可

啤酒鸭的小贴士

两招使你做出的鸭肉不留有腥味 1、做啤酒鸭一定要把鸭块先汆烫。 2、汆烫完以后,一定要先将鸭肉中的水分逼出并炒到锅中的水分全部蒸发掉,这样做好的鸭肉,不会有浓重的腥味,而且鸭肉更香。

菜谱创建时间:2011-08-12 22:41:31
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