樱桃果酱的做法

樱桃果酱

2 人做过

约500ml一瓶

puppy在厨房
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用料  

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  • 樱桃冲洗干净,用淡盐水浸泡15分钟,然后再次冲净沥干。用小刀小心划一下,掰成两半,去核

  • 锅中倒入樱桃、水、白糖和冰糖,小火加热

  • 挤入柠檬汁

  • 倒入麦芽糖

  • 煮的过程中不停搅拌

  • 煮至樱桃变软、汤汁红亮即可

  • 晾至微温或凉,舀入干净无水无油的玻璃罐中,密封冷藏

小贴士

【Tips】
1.果酱中不宜添水太多,因在熬煮的过程樱桃会不断析出水分。当然,如果果酱汁另有他用的话则另当别论了;
2.煮果酱宜用不锈钢或搪瓷锅,忌铁锅;
3.煮时用小火,并不停搅拌;
4.煮的时间长短可视个人喜好而定。如果不喜樱桃太软,就要缩短熬煮时间。

菜谱创建时间:2011-08-12 21:56:46
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