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樱桃果酱的做法
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樱桃果酱

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作者: puppy在厨房
puppy在厨房

樱桃果酱的用料

樱桃果酱的做法步骤

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步骤 1

樱桃冲洗干净,用淡盐水浸泡15分钟,然后再次冲净沥干。用小刀小心划一下,掰成两半,去核

步骤 2

锅中倒入樱桃、水、白糖和冰糖,小火加热

步骤 3

挤入柠檬汁

步骤 4

倒入麦芽糖

步骤 5

煮的过程中不停搅拌

步骤 6

煮至樱桃变软、汤汁红亮即可

步骤 7

晾至微温或凉,舀入干净无水无油的玻璃罐中,密封冷藏

樱桃果酱的小贴士

【Tips】 1.果酱中不宜添水太多,因在熬煮的过程樱桃会不断析出水分。当然,如果果酱汁另有他用的话则另当别论了; 2.煮果酱宜用不锈钢或搪瓷锅,忌铁锅; 3.煮时用小火,并不停搅拌; 4.煮的时间长短可视个人喜好而定。如果不喜樱桃太软,就要缩短熬煮时间。

菜谱创建时间:2011-08-12 21:56:46
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