蒜子啤酒烧鸡翅

作者： 83小钟

用料

• 鸡全翅
• 蒜
• 啤酒
• 姜
• 干红辣椒
• 花椒
• 料酒
• 生抽
• 老抽

蒜子啤酒烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块

步骤 2

锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用

步骤 3

热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味

步骤 4

倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来

步骤 5

调入料酒，生抽，老抽翻炒

步骤 6

加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材

步骤 7

大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可

蒜子啤酒烧鸡翅的小贴士

PS： 1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。 2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。

菜谱创建时间：2011-08-12 21:06:05