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蒸雪丽凤尾虾的做法
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蒸雪丽凤尾虾

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作者: xcf
xcf

蒸雪丽凤尾虾的用料

蒸雪丽凤尾虾的做法步骤

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步骤 1

中虾去头、皮留尾,放墩上用刀由脊片开,腹部相连成一大扇,用刀尖斩断筋,用刀背轻轻将中虾肉捶松展平,撒料酒、盐、味精稍腌,蘸一层干淀粉 2。鸡蛋清用蛋抽子打成泡沫状,加干淀粉搅拌均匀成雪丽糊3。将鸡肉剁成泥蓉状再加猪肥肉、鸡蛋、葱姜末、盐、味精、胡椒粉等调匀成馅,薄薄地平抹在虾身上,撒一层干面粉,再抹一层雪丽糊,用火腿、香菜叶在虾上点缀,入笼蒸熟即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:11
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