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卤鸭翅鸭掌的做法
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卤鸭翅鸭掌

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作者: 小潺zh
小潺zh

用料

卤鸭翅鸭掌的做法步骤

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步骤 1

鸭翅和鸭掌洗净,鸭翅上的细毛比较多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理会啦

步骤 2

小潺不喜欢吃动物皮,所以没花太多时间拔,反正最后连皮都不吃的,省得再拔毛

步骤 3

姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟,用筷子插一下看熟没熟

步骤 4

冲凉水至冷却,能过冰水的可以过一下冰水,卤料包和老卤汁加水煮开,同时下入片糖或冰糖

步骤 5

放入鸭翅和鸭掌,煮开后关火焖至上色和入味,可重复几次

卤鸭翅鸭掌的小贴士

过滤后的卤汁继续保存到下次再使用,越卤越香. 一周内使用的放冷藏,一周以上使用的放冷冻.

菜谱创建时间:2011-08-12 10:28:33
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