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塞北土豆饼的做法
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塞北土豆饼

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

塞北土豆饼的用料

塞北土豆饼的做法步骤

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步骤 1

土豆洗净,去皮,切成片,放蒸锅中蒸熟

步骤 2

用刀背碾压土豆,至土豆成泥

步骤 3

土豆泥一分为二份,一份土豆泥中加入面粉,用手把面粉和土豆揉搓在一起,揉成面团

步骤 4

另一份土豆泥中加入莜面,用同样方法揉成面团。看到了吧,两个面团在手感上是不一样的,一个硬,一个软

步骤 5

把面团分成大小一样的剂子

步骤 6

取一个剂子,按扁,擀成薄片

步骤 7

平底锅置火上,烧热,放入擀好的饼皮,煎至两面金黄即可

塞北土豆饼的小贴士

1、土豆要用刀背,反复碾压成土豆泥,而不要用搅拌机搅成泥。 2、土豆泥里加入面粉后,要反复揉搓成面团。这是筋道与否的关键。

菜谱创建时间:2011-08-10 23:17:27
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