金银蒜粉丝蒸天鹅蛋

作者： 肖艾米

用料

• 天鹅蛋（或者其他大一点的贝类）
• 粉丝
• 蒜
• 姜
• 蒸鱼豉油

金银蒜粉丝蒸天鹅蛋的做法步骤

步骤 1

用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净，用刀插入壳内，切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌)，将其中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉，用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片待用

步骤 2

粉丝用温水浸泡20分钟，浸泡好的粉丝捞出沥干水

步骤 3

姜蒜分别切成末

步骤 4

锅里放油，放入一半分量的姜蒜末，小火炒成金黄色，将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用

步骤 5

依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上

步骤 6

盖上保鲜膜后放在蒸架上，大火烧开后蒸6-8分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油

步骤 7

炒锅内倒油烧至7成熟，将热油淋在贝肉上即可

菜谱创建时间：2011-08-10 14:13:12