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芦笋竹排虾的做法
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芦笋竹排虾

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作者: 舞之灵
舞之灵

芦笋竹排虾的用料

芦笋竹排虾的做法步骤

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步骤 1

虾去头,从背部划一刀(要划透),取虾肠,洗净然后将虾尾从划刀得地方穿过去成一虾球状。接着入开始过种焯烫捞起过过凉待用

步骤 2

芦笋取尾部嫩的地方,放入烧开的水中焯烫并且迅速过凉

步骤 3

爆香蒜末,将焯水的芦笋和虾球放入快速翻炒片刻,放入少许的盐、料酒和香油,摆盘即可

芦笋竹排虾的小贴士

焯烫芦笋放点糖,可以中和芦笋的苦味。放点盐和油可以让成品色泽好看

菜谱创建时间:2011-08-09 22:53:08
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