蔓越莓面包

作者： 迷糊煮妇_l20

用料

• 美玫低粉 60克
• 速溶干酵母 2克
• 金像高粉 150克
• 蔓越莓干 50克
• 细砂糖 28克
• 盐 3克
• 全蛋 28克
• 牛奶 115克
• 无盐黄油 28克

蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合，揉至光滑面团

步骤 2

添入软化的黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段

步骤 3

放入蔓越莓，揉进面团内，均匀分布即可

步骤 4

面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大

步骤 5

将面团称重，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤 6

将每个小面团按压排气，重新滚圆

步骤 7

整齐地放入烤盘，盖上保鲜膜，温暖处二次发酵

步骤 8

在发酵好的面团上，刷蛋液，撒上白芝麻

步骤 9

烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟

菜谱创建时间：2011-08-09 20:49:55