酥焖五花肉

作者： 色尘＠琴心茶韵

用料

• 笋尖 150g
• 灯笼椒 6个
• 五花肉 700g
• 花椒 10粒
• 生抽 50ml
• 黄酒 150ml
• 老抽 15ml
• 蒜 10粒
• 八角 一瓣
• 小葱 5根
• 清水 500ml
• 食用油 30ml

酥焖五花肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉洗净后擦干

步骤 2

锅烧热后放油，将五花肉皮朝下，煎至金黄

步骤 3

放入黄酒、生抽、大蒜粒煮开，转中火烧至汤汁剩一半

步骤 4

将肉、汤倒入高压锅中，放入笋尖及其他调味料和清水，盖上锅盖气阀，上汽后压十五分钟左右

菜谱创建时间：2011-08-09 20:18:51