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酱烧啤酒武昌鱼的做法
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酱烧啤酒武昌鱼

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作者: 紫色透明
紫色透明

酱烧啤酒武昌鱼的用料

酱烧啤酒武昌鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼处理干净后打上花刀,在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼,加入2勺料酒腌制去腥

步骤 2

锅中倒入适量的油,把鱼煎至两面焦黄捞出沥干

步骤 3

我用的黄豆酱,含盐

步骤 4

锅中留少许底油,放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁

步骤 5

在料汁中放入鱼,大火烧开后转小火

步骤 6

放入魔芋丝,葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁,把汤汁收至浓稠后即可盛出

菜谱创建时间:2011-08-09 19:46:56
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