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香辣虾的做法
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香辣虾

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作者: 紫色透明
紫色透明

香辣虾的用料

香辣虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后关火,放入白芝麻拌匀即可

香辣虾的小贴士

香辣虾是一道典型的川菜,香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。 这道菜的基本特点是酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。 因此在炒的时候更要注意火候的掌握,要快炒,否则会造成虾变得疲软。 在香辣虾慢慢被大家所钟爱的同时,也有一些制作也衍生出多种做法。 其中一种是加入特制的辣酱炒制,吃过了虾以后再加汤涮菜。 也可以我们直接把想吃的配菜备好,放在锅中一起炒。配料选择可以很丰富,因人而异啦。

菜谱创建时间:2011-08-09 19:44:51
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