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韩式冷面的做法
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韩式冷面

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作者: 笛子
笛子

韩式冷面的用料

韩式冷面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开转中火炖煮40分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉煮熟后捞出来,放凉切片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉汤用滤网过滤,并加入生抽1/4勺,盐1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在事先备好的冰块上冷镇

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去

韩式冷面的小贴士

注意:冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间 煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑 煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道

菜谱创建时间:2011-08-09 12:28:07
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