牛肉酱馅饼

作者： 万万

用料

• 自制番茄酱 200g
• 高粉 200g
• 牛肉 200g
• 水 140g
• 盐
• 酵母 2g
• 黄油 20g
• 生抽
• 黑胡椒粉
• 料酒
• 油
• 洋葱
• 大蒜
• 小葱

牛肉酱馅饼的做法步骤

步骤 1

备料：高粉，水，盐，酵母放入面包机中揉至均匀，加入黄油继续揉至黄油吸收，非常光滑的软面团，然后放入涂了油的容器中饧30分钟。牛肉切碎粒，加入生抽，黑胡椒粉，盐，料酒，加入少许油拌匀，腌制20分钟。大蒜和小葱分别切碎。锅里热油，放入洋葱爆香，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，倒入番茄酱

步骤 2

继续翻炒至很浓稠的状态，根据口味再调入少许盐，牛肉番茄酱就做好了。做好的酱可以装入密封罐中，入冰箱冷藏一周没问题，随吃随取。饧好的面团分两份

步骤 3

分别擀开成面片，厚约半厘米，大小约不到8寸。铺在铺了锡纸的烤盘上（图为62L烤盘），然后抹上刚刚做好的牛肉酱，撒一层蒜碎和葱碎，然后轻轻刷一层油。想要边缘好看的话，可以刷一层蛋黄。烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟即可

菜谱创建时间：2011-08-07 15:17:05