草莓冰激凌的做法

草莓冰激凌

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

草莓冰激凌的用料  

草莓冰激凌的做法步骤

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  • 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却

  • 草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒

  • 把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液

  • 淡奶油稍稍打发一下(我感觉这次我打的有点过了,因为用的是安佳淡奶油,打很短时间就打发了)。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻

  • 每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去,也可以淋点巧克力酱,很不错的,也可以放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的

草莓冰激凌的小贴士

冰激凌中加了柠檬,是为了增加清香的味道,如果没有的,可以省略不加。

菜谱创建时间:2011-08-07 14:58:47
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