发面糖饼的做法

发面糖饼

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作者: 玉池桃红
玉池桃红
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发面糖饼的用料  

发面糖饼的做法步骤

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  • 酵母溶于水,加面粉揉匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大

  • 发面的时候把红糖馅调好,一般我用的红糖与面粉的比例是3:1,这样调出来的红糖馅,饼烙的时候不流红糖液又不干。(我这次红糖馅里有上次剩下的白糖,怕浪费也放里面了,所以看着有部分白色的小糖块)

  • 发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子

  • 取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮

  • 像包包子一样包入红糖馅,收口朝下,按扁

  • 室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻。电饼铛里擦少许油,上下火,放入糠饼,盖盖烙至两面金黄即可

发面糖饼的小贴士

烙饼时面要软,烙的饼才好吃,所以和面时加水的量可适当多些,应该比饺子面还要软。

菜谱创建时间:2011-08-07 14:55:43

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