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蒜苔香辣回锅肉的做法
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蒜苔香辣回锅肉

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

蒜苔香辣回锅肉的用料

蒜苔香辣回锅肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约煮10分钟左右,肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜苔切段,红椒切滚刀段,大葱切片,姜切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅入放油烧热,加入五花肉片煎一会,将油煎出一部分,煎到肉片变得透明

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉推在锅边,加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香,再加入豆瓣酱炒出红油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉与豆瓣酱炒匀,加入料酒、甜面酱、白糖炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽、蒜苔段、红椒片,最后加入鸡精翻炒即可

蒜苔香辣回锅肉的小贴士

这道菜用了豆瓣酱、甜面酱,都比较咸,我就没再放盐,感觉咸度正好。大家可以根据自己口味调整哦。

菜谱创建时间:2011-08-07 14:48:45
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